世界一美味しいと言われる茄子を「種」から自家栽培。これはイタリアの伝統品種(固定種)で、この辺では売ってないので、この夏、自分で作ってみることにしました しかし今年は梅雨が長く6～7月いっぱいずっと曇りや雨続き。そんな長雨と日照不足のせいで、残…

トレンティーノ・アルト・アディジェ州の極上デザートワイン「パーシテア モスカート・ローザ」を頂いてみました。 11月中旬の収穫後、更に自然の状態で乾燥させ、糖度を高めて風味を凝縮したブドウからつくられる、芳醇な甘味のデザートワインです。小樽で8…

激しく暑かった残暑もようやく鳴りを潜めて、秋らしい空模様と気温に落ち着いてきました。で、新入荷のNZランドチョコの試食を兼ねて、キャンベルタウン・シングルモルトの大御所と合わせてみました。洋梨とマヌカハニー・チョコ、リンゴとヴァニラテイスト…

イヴレスさんでワイン会。 シャンパーニュで腕自慢の造り手が最も密集している地域は、コート・デ・ブラン最南部のプルミエクリュの村々一帯（シャルドネ）と、モンターニュ・ド・ランス真北部から西側の丘陵地帯（小モンターニュ・ド・ランス）にかけてのプ…

ワインに限らず、日本酒とかウイスキー、透明に近い焼酎でも「色」の情報はとても重要です。 人間の三大欲求のひとつ「食欲」と「色欲」を満たしてくれるからです。 えっ、色の意味が違うだろって(笑)。 食事の時は主に濃い電球色を使っているせいで、ワイン…

地元のお店でワイン会を催しました。 コロナの影響で開催が危ぶまれていましたが、非常に楽しみなお店ということで、少人数でなんとか対応していただきました。 スタートはヴェネトの逸品スプマンテから。 https://wineya.com/SHOP/8016104407500.html 先付…