フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州のオレンジワインで有名な造り手「ロンコ・セヴェロ」が少量手がけるメルローの赤ワインを開けてみました。 で、岩手から届いた旬の茸をリング・パスタにからめて食べ合わせてみました。聞きなれない名のパスタは「カラ…

丸々と太った栗をガスオーブンで蒸し焼きにしてみました。 栗の蒸し焼きははじめて。 そのまま焼くと栗が爆発(弾けて)してオーブンの掃除が大変になるとネット上で問題になっていたので、ストウブの鉄鍋を使ってみました。 200℃で40分程度。 まあまあ美味し…

菜園の彼岸花。 もともとモグラ除けで植えたものがたくさん育ちました。 焼き芋を練り込んだパンを自作しました。 焼き芋の甘味だけでは物足りない仕上がりでした。 スライスチーズを乗せてオーブンで焼くと素朴な甘味とチーズの塩分が調和して美味しくなり…