菜園にレモンの苗木を地植えしてみました。 店頭のプランターで育てているレモンは、毎年今頃になると10個近く実が成ります。 黄色く熟す前の青々としたレモンの鮮烈な酸が好きで、焼き鳥や焼き魚にたっぷり振りかけて楽しんでます。 白ワインが非常に進みま…

プルーンを煮詰めたような芳醇でフルーティな香りと爽やかな酸味が相まって唯一無二のトロリとした食感を持ったイタリア産のバルサミコ酢。要するに葡萄を原料にした黒酢だが、高いものは極少量で数万円もします。こちらは1000円位のスタンダードのバルサミ…

満月になるタイミングで葉物野菜を種降ろし。 葉物野菜は満月の頃、根菜類は新月の頃に種を蒔くと良いとされています。 その後の育ちの良さとか病害虫に対する抵抗力が増すとされています。 毎年、定植した半分は虫の餌です。 農薬無しでアブラナ科の野菜を…

映画・バベットの晩餐会を観ました。 一昔前(1987)のデンマーク映画です。 物語は1871年のパリ・コミューンの革命で命からがら逃げてきたバベットは実は優れた料理人だったという話です。 全体のストーリーは実に味わい深く描かれていて、素晴らしい俳優と脚…

【限定初搾りオリーブオイル(空輸便)※お届けは12月になってから】 アルドイノ・ノヴェッロ エキストラヴァージン・オリーブ・オイル[2021] 500ml ※ご予約締切日 9月末日 税込価格 ￥3600 OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Novello Frutto d'Autunno / ARDOINO 50…

今年の夏野菜の出来は今までになく良い。 春先、5～6月頃の苗の植え付け前に、菜園の畝を作り直したお陰だと思うが、今夏は強い日差しと、多めの降雨量によって野菜の成長が著しいのです。 お盆前の猛暑で一旦は枯れたかに見えた胡瓜も復活。今頃になって見…