愉しみな月イチ・ワイン会、今月はビストロ・エトワで開催です。 テーマは北イタリアver.2 ～ 中部イタリア①でした。 ワインリストを前もって伝えておいたので、ベストなペアリングをシェフが実現してくれました。 リストを読み解き、レシピをカタチにするの…

2023年の夏は暑かった。 しかも雨がまったく降らないという厳しさ。 水分を必要とする夏野菜、特に胡瓜の生育は絶望的とも言えるものでした。 それでもポリタンクで水を運び、なんとか生き永らさせる努力をしてようやく収穫できた加賀太胡瓜やフィレンツェ茄…