バースデーです。 たまたま同じ日生まれがワイン仲間にいるので合わせて祝いました。 健康にワインを味わえる幸せ。 この日お世話になったのはイタリアレストラン・勘十郎さん。 白子のフリットの美味しさに感涙！ ここはワイン会でも利用させてもらっていま…

気持ちよさそうに寝ているワンコは来月で二歳になります。 先住犬が亡くなり、次また犬を飼う事はないだろうと思っていましたが、縁あって家族の一員になり、 改めて、犬が居てくれる幸せを感じています。 自然栽培の大納言小豆の種を繋いで10年近くになりま…

かれこれ10数年以上使い続けている土鍋があります。 この伊賀の黒鍋、土鍋と聞くと鍋料理や煮炊きもの専用と思いがちですが、伊賀の黒鍋は油を引いてステーキも焼けます。私はこれでパスタも作ります。丁寧に使い込めば、土鍋は火に慣れ、ますます使いやすく…

今年最初のワイン会。 テーマは「オーストラリア&カリフォルニア」シラー、カベルネ対決でした。 場所はイヴレス。 カリフォルニアらしい個性が際立つ白とオレンジワイン。 いわゆる普通の造りのワインとは毛色が異なり、 斬新なコンセプトを基に酒質設計す…

ガス窯でパンを焼くようになってから今年で丸10年。 パンを美味しく作るための試行錯誤も過去の話。 今は完成したレシピを愚直に繰り返すのみ。 季節や天気に関係なく一定してそこそこ旨いパンが焼けて自己満足。 ここで思い出すのが敬愛する柳宗悦氏の民芸…

みなさま、あけましておめでとうございます。 能登の方では大変な災害で、寿ぐのも憚られますが、明日は我が身として、備えをしてくださいませ。 龍は天変地異の象徴とされるので、2024は騒がしい年になりそうです。 現在の伊勢神宮・内宮、外宮共に東の御敷…