今月オープンのイタリアレストランnullaにて。 プレオープン中だったのでドリンクサーヴィスでグラスワインを頂いちゃいました♪ 素材の味が豊かです。 場所を銀座に移して、 千疋屋で茨城産の梨や栗を使ったデザート。 笠間の栗がゴロゴロ入ったモンブランは…

一部の野菜が高値で推移しているようですが、露地モノ、旬の野菜が順調に収穫できるようになれば、いずれ落ち着くのでしょうか。 しかしハウス栽培など、燃料費が余計に必要なものは引き続き高値が続くのでしょうか。 鳥インフルが流行る冬場は卵も高くなる…

今月の定例ワイン会ではコート・デュ・ローヌ&南西地方のワインを味わいました。 その前に今年のヌーヴォーと去年のヌーヴォーを飲み比べ。 どちらの産地も温暖で乾燥気味のテロワールのお蔭で、果実味が凝縮した味わいが持ち味。 中でも南西地方は個性的な…

10月に16周年を迎えたジーノリストランテ改めランテルナ・マッサさんで食事をしました。 「ランテルナ」は、手提げランプ、ランタン、という意味で、「マッサ」は名字からとったそう。皆さまの気持ちに明かりを灯す、ランタンのような存在に、明日はどうしよ…

今年も落花生の収穫ができました。自然の恵みに感謝。 30分ほど茹でていただきました。 土中の微生物達にもご馳走らしく、私たち人間はその残りを戴く印象です。 大地の濃い味わいが楽しめます。 夜はワイン会。