「ルナ・ビート」はホウレンソウと同じヒユ科（旧アカザ科）。 去年の秋に種を植えて、春になって収穫したものです。 恐る恐る食べてみると、甘みがあって、なかなか味わい深い。茎と葉の部分は特に美味しい。味は確かにホウレン草に似ている。 根の部分は生…

4月のワイン会は「まちのビストロ」でした。 スナップエンドウとアオリイカ 合わせたワインはロワール産「ヴーヴレイ・ペティヤン・ユエ・ブリュット [2017] ユエ」 Vourvray Petillant “Huet Brut” / Huet シュナン・ブランによる柔らかな味わいがアオリイ…

根菜などの冬野菜の収穫は早々に尽きてしまい、夏野菜が採れる頃まで、食卓に載る春野菜のバリエーションは極端に減る。 今頃採れるのは「三つ葉」と「アスパラ」くらい。 温かくなって絹さやが大きくなり始めたので、あと一、二週間もすれば食べ頃になる。 …