アーティチョークが採れたっ! 皮を剥いて芯の部分をフリットして塩を振って頂きます。 アーティチョークに含まれるシナリンという成分はワインの味わいを変化させ、甘く感じさせてしまうそうです。 そのため、樽熟成の強いワインやタンニンが豊富な赤ワイン…

5月ワイン会の忘備録。

自家製パンにキタノカオリという選択。 たいした理由はなく、長くハルユタカ一筋でしたが、たまには気分を変えて。 北海道産の小麦(25kg)は、今や30kg玄米こしひかりの半額以下なので、だいぶ割安感がありますね。 そのせいか、小麦製品の需要が高まっている…