カウンターで薪火を見ながらライブ感溢れる空間を楽しめる茨城ガストロノミーレストランL'âme(ラーム)で食事をしてきました。 使われる食材は全て産地と生産者に拘ったものばかり。 素材が持つ個性を繊細かつBestな味付けで表現してくれています。 素材によ…

日本保守党は公約として掲げる政策について、酒類を含めた食料品の消費税率について、「恒久的にゼロ」にすることを掲げているそうです。食品のみを減税する公約が多い中「酒類を含める」という前向きな発想が嬉しい。加えて恒久的と。ちょっと右よりな感じ…

イヴレスでの今月二度目のワイン会はフランチャコルタでスタート。 https://wineya.com/SHOP/4997678505325.html フェルゲッティーナはフランチャコルタの名門ベッラヴィスタを一躍トップ生産者に押し上げたフランチャコルタを知り尽くしたロベルト・ガッテ…

今年最初のワイン会はイヴレスでした。 グランヴァンを味わうならここと決めています。 とはいえ前菜ワインは軽く。 赤はしっかりと。 ブルゴーニュに負けないクオリティのピノはニュージーランドから。 ボルドーの一級ワイン。 こちらムートンはうちでお買…

2026ウエルカムの最初の会はまちのビストロにて。 正月三が日という事もありテーブルは満席。 混んでいるので料理はおまかせで... ワンオペだが、そこは流石の中村シェフ。 たいして待つことなく料理が並びます。 美味しい料理とワインのペアリングで口福な…

いせひかり 平成元年、伊勢神宮の神田で奇跡の稲が発見されました。この年、伊勢地方を襲った二度の台風で、神田のコシヒカリが倒伏する中、水田中央に二株だけ直立する稲株がありました。神田事務所の作長であり、１日３回田んぼの見回りに行く森晋氏が、中…

大晦日は恒例の「あま酒」ふるまい。 こうして年は更けてゆきます。

2025年のクリスマスは祝わず、静かにご馳走をいただきました。 クリスマスイヴ前日ということもあり、落ち着いた雰囲気で。 滋味溢れる料理とワインに癒されました。 2017 フランケッティ の芳醇な味わいに感動。 こちら2tsumoliさんにて。

こちら買い足した南部鉄器のフライパン。 介護のため、実家でも料理をすることになり、前から使っていた鉄のフライパンを持って行ってしまいました。 代わりにテフロン加工の軽いフライパンを買って使ってみたのはいいが、わたくし的には全然しっくり来ませ…

突然はじまった親の介護のための必要な家電を搬入。 このため11月と12月のワイン会を休会しました。 それにしても最近の家電は良く出来ていますね。