●夕採れキャベツのローストと霞ヶ浦白魚、マグロのボッタルガ■ペルーゴ ドザッジョ ゼロ メトド トラディツィオナーレ [NV] ピエヴァルタ(マルケ州)白魚とキャベツのシンプルながら、素材そのものの甘やかさが、ブッタルガの塩味によって引き出され、ドサー…
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